有骨气生锅店 (Bone & Pot Steamboat Restaurant) 创立于 2009 年 11 月，目前在马来西亚已有九间分店。有骨气招牌生锅的概念来自于香港，以丰富多样的繁荣美味肉汤为汤头，并采用优质的猪骨熬制而成，让你享用到原汁原味的美味。

最近有骨气生锅店增添了新的菜单——胶原蛋白美人汤 (Collagen Soup)，即健康又美味，据说有亮肤 (Brightening)、紧肤 (Firming)、保湿 (Moisturizing)、滋养 (Nourishing) 和防皱 (Anti-Wrinkle)五大功效。主要的秘密成分是胶原蛋白果冻，而且还是从日本深海海洋进口的呢！要知道一道美味的佳肴是由三个重要的元素组成，即有质量的肉汤、新鲜的食材和让人抗拒不了的美味酱料。

乳白色胶原蛋白果冻添盛在大木桶里，由师傅一勺勺地加到汤锅里，再用火烤一烤就上桌。在餐桌上以电炉加热后，胶原蛋白果冻就会融化成厚白有如奶油质地的甜味美人汤。


胶原蛋白 (Collagen) 是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白，主要存在于结缔组织（骨、软骨、皮肤、腱、韧等）中，在动物细胞中扮演结合组织的角色。它可以补充皮肤各层所需的营养，使皮肤中胶原活性增强，对滋润皮肤、延缓衰老、美容、消皱、养发等有一定功效。

随着年龄的增长，成纤维细胞的合成能力下降，胶原蛋白会逐渐的流失。老年人脸上沟沟坎坎的皱纹，正是因为胶原蛋白和水分流失，造成皮肤塌陷。若皮肤中缺乏胶原蛋白，胶原纤维就会发生联固化，使细胞间粘多糖减少，皮肤便会失去柔软、弹性和光泽，产生老化，同时真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛无弹性等衰老现象。


以多汁的大猪骨熬制超过 24 小时所煮成的胶原蛋白果冻在熔化成汤后，就可以加入红枣和杞子调味，清甜的味道绝对会让你爱上这道另类的火锅体验。


美味的酱料也是餐桌上不可或缺的主要元素，有骨气生锅店一共提供五种酱料，包括特炸蒜粒 (Special Fried Minced Garlice)、秘制腐乳酱 (Secret Recipe Fermented Bean Curd)、招牌虾米辣椒 (Signature Dry Shrimp Chili Sauce)、泰暹辣椒 (Siamese Green Chili Sauce) 和南洋马来栈 (Nanyang Belacan Chili Sauce)，前三者则是最受欢迎也最令人回味的酱料。老板特别交待说要三合一这样混着来吃才棒，没想到我也非常喜欢这样的组合呢！


有了上等生锅汤底和酱料，接着就是用来下锅的配料了。有骨气生锅店里的肉丸都是手工制作，以精选的海鲜和肉类，加上由香港空运而至的新鲜材料所制成。

左上：手打鲜虾丸 (Homemade Shrimp Ball RM8.90 / 4pcs)
左下：蟹子包心丸 (Crab Roe Ball RM6.80 / 4pcs)
右上：墨鱼海味丸 (Seafood Squid Ball RM6.80 / 4pcs)
右下：手打猪肉丸 (Homemade Pork Ball RM6.90 / 4pcs)


左上：特式芝士丸 (Cheese Ball RM6.80 / 4pcs)
左下：台湾香菇贡丸 (Taiwanese Meat Ball with Mushroom RM6.80 / 4pcs)
右上：特级龙虾丸 (Special Lobster Ball RM6.80 / 4pcs)


以上那么多钟肉丸里，我个人最爱鲜虾丸，与其它生锅店的果然不一样，特别软Q好吃。而台湾香菇贡丸也很特别，尤其我爱吃蘑菇，这肯定列入我的餐单内。只要从菜单里挑选要吃的食材，侍者就会照单拾料上桌，满满一大碗的生锅料让人食欲大开！


除了肉丸外，这里还有常见的蔬菜、各种菇类、水饺和海鲜等，而猪肉片 (Pork Slice) 和牛肉片 (Beef Slice) 也是受欢迎的必点美食之一。看那鲜艳的肉色，让人二话不说的马上夹上一片刷一刷，以满足味蕾的渴望。


在等待食材被烫熟前，不妨叫上一两碟小吃解解馋吧！例如香口炸腐皮 (Deep Fried Bean Curd Skin RM7.80) 、金银包 (Golden Bag)、黄金豆腐 (Golden Bean Curd RM5.80) 和椒盐鸡软骨 (Deep Fried Salt & Pepper Soft Boned Chicken RM12.80) 等，都是不错的选择哦！


我很爱吃豆腐，尤其这里的黄金豆腐外脆内软，口感极佳，香香辣辣的味道也很开胃，让人吃得挺不了口。吃的时候要小心，因为看似不热的食物其实里边正在冒烟呢，小心别烫伤了哦！


这对我来说是蛮有特色的一道小吃，但是炸得香脆的软骨依然没办法让我接受它，可是同桌的友人都吃得津津有味，所以好吃与否却是很个人的呢！




美人汤的推出对喜欢吃生锅的朋友来说确实是一大好消息，在一饱口福之欲的同时，还有美容的效果。吃腻了一般的清汤生锅吗？那就不妨来尝试这别具一格的胶原蛋白美人汤生锅吧！♥

* 美人汤每份 RM22，所有分店均有出售，每日限量发售，请提早一天预定。

有骨气生锅店 Bone & Pot Steamboat
地址：No.47, Jalan Puteri 2/3, Bandar Puteri, Selangor.
电话：（总行）+603.7880.5511
电邮：enquiries@bonenpot.com
网站：http://www.bonenpot.com/