Liao Fan Hawker Chan 了凡香港油鸡饭面【米其林一星平民美食】

全世界最便宜的米其林一星平民美食就在新加坡！

既然来到了新加坡趴趴走，少不了就要去朝圣一下这个于 2016 年 7 月获得米其林一星荣耀的了凡香港油鸡饭面 (Liao Fan Hawker Chan)，是老板陈翰铭花了大半辈子为自己赢得的成就。老实说我甚少跟风去追美食，尤其是这种要大排长龙的地方，但既然有达人带路，加上时间充裕也就跟着疯一次吧～

一早随着淑萍来到了牛车水大厦 (Chinatown Complex Market & Food Centre)，九点多来到了凡的档口时，只见上面贴着十点半开始营业的告示牌。反正还有很多时间，我们就到恭禧街去吃古早味的烧面包充饥一下，然后再回来这里排队好了。

当我们绕了一圈回来时已经是十点多了，没看见人龙，只见档口附近的桌子都坐满了人，原来他们已经开始“排队”了。。。没错，就是坐着等啦！而且没人敢插队，全都乖乖的往后方的座位移动，耐心地等着档口开张后，大家就又乖乖地站起来排队了，感觉好有系统啊！

大家有秩序地在排队

牌子上写着每人限最多打包八份

挂满油鸡和叉烧的摊子

肥美的油鸡

同样肥美的叉烧

我们排了大概三十分钟左右吧，时间上比我想象中好多了，淑萍就在档口前下单付钱，而我就抓紧时间在拍照，然后再找位子坐下好好品尝这一顿美味的米其林一星油鸡面  (Soya Sauce Chicken Noodle S$2.50) 和叉烧 (Roasted Cha Siu S$6)！

不得不说那油鸡真的香滑暖嫩，而那面条更是 QQ 地有弹性，两者搭配起来简直就是天作之合；而那碟切得肥美又厚实的叉烧，单是卖相就已经打高分了，一口吃下去就是不得了，真的很好吃啦！要不是刚才吃了烧面包有点撑，我看要吃完整碟都不是问题啊～XD

没有过多的点缀，仅仅是美食中心里最简单的美食。

香嫩滑口的米其林一星油鸡面 S$2.50／份

肥美的叉烧让人垂涎欲滴 S$6／份

难得淑萍抽空带我走一趟，yummy！

在牛车水大厦的了凡香港油鸡饭面是“总店”，如今已开了两间分店，一间在牛车水大厦对面的史密斯街 (Smith Street)，另一间则在大成 (Tai Seng)，想要吃米其林一星美食就不用再大排长龙了。我想只要食物的品质一如既往的好，那么不管在哪里品尝都一样了对吧？有机会来新加坡旅游的话，就别忘了来尝一尝这星级的平民美食啦！♥

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了凡香港油鸡饭面 @ 牛车水大厦
Liao Fan Hawker Chan @ Chinatown Complex Market & Food Centre
地址：78 Smith St, Singapore 058972. (GPS: 1.2829771,103.8429217)
电话：+65.6221.1668
营业：10.00am~8.00pm (Wednesday Closed)
地铁：Chinatown MRT Station